商用电磁炉厂家教您怎么看大功率电磁炉的优劣

　　随着商用电磁炉的普及推广，现在越来越多的客户了解商用电磁炉并购买它，但是您知道大功率商用电磁炉优劣怎么分别吗？有的客户花了很多钱但是买到的是劣质产品，今天深圳市深厨业实业有限公司就来详细谈谈怎么在购买商用电磁炉区分好坏。

　　一、先听听电磁炉的声音

　　接通商用电磁炉电源开机，除了正常的散热风扇的声音，应听不到其它杂音及电流声。

　　二、测试电磁炉的开关和显示器

　　逐个测试所有功能是否能正常操作，如商用电磁炉5当开关的拉杆滑块，是不是每个档位都正常工作，还有显示器有没有显示相对应的数字。

　　三、测试安全性过不过关

　　急停开关功能在工作状态下紧急停止电磁炉的运作，查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。无锅自动保护在工作状态下移开锅具，观察商用电磁炉是否能自动报警，通常在2分钟左右会自动切断电源。空锅保护空锅加热时间稍长，电磁炉应当会自动发出报警并停止加热。

　　四、火力大小显示

　　查看商用电磁炉的火力显示和功率显示十分重要，厨师主要依靠显示器控制火力的大小。在检测过程中多次改变电磁炉的功率，看显示器的数字敏感度怎么样。

　　五、测试电磁炉锅具适应性

　　通电加热过程中，重复多次取锅、放锅的动作，看看恢复加热的时间是否正常，通常取锅后放回1-3秒就会恢复加热，如果恢复时间大于5秒，说明这款机器对锅具的适应性不好。

　　六、测试温控

　　检查商用电磁炉是否有100℃温区设计，用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持沸腾状态。温度设计不准会导致烧机隐患，因为内部的很多保护功能是基于温度监测的。在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，保持1-2分钟左右，应能继续加热，说明电磁炉加热功能正常。在选择时，尽量选温度调节挡多的，在100℃至270℃间如能按10或20逐级递升的，使用会更方便。

　　七、检查摇摆水龙头的可靠性

　　现在商用电磁炉一般都使用摇摆水龙头，摇到中间外置就是放水，摇到两边就是停水，所以在收到货后，一定要检查清楚看看水龙头安装是否正确，水压是否正常，以免炒菜时水龙头没有水。

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