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深圳酒店厨房设备厂家商用电磁炉的三大优势
发表时间:2018-11-02 14:30作者:深圳深厨业不锈钢厨具公司来源:酒店商用电磁炉厨房设备厂网址:http://www.shenchuye.com

  深厨业酒店商用电磁炉和传统厨具相比,具有正量轻、噪声小、热效率高等特点。商用电磁炉高效、节能决定了它在厨房设备中的佼佼者,我们从它的三大特点进行分析。

  1.高效节能

  商用电磁炉在正常工作时,其发热线圈因自身损耗而微微发热,但并不向铁质锅具传递热量。发热线圆中因通以高额交流电流,在铁质锅具底部产生强大的涡流,使锅具自身迅速发热,锅具才是真正的发热体。由于锅具自身发热,无中间热量传导损失,因此,电磁炉的热转换效率非常高,在80%以上,高于其他加热方式。

  目前,市场上的商用电磁炉单灶功率为1600-2200W,且以1800W、2000W居多;双灶的总功率近3000W。商用电磁炉功率较大,热效率高,因此加热相同数量的食物时,商用电磁炉比其他灶具更为节能。夏季使用1800W的电磁炉烧开一壶2L的水只需8min,耗电量约为0.24kW-h。

  2.电脑智能控制,功能全面

  由于现在生产的商用电磁炉全部由功能较为强大的单片机进行控制,因此可以实现许多其他厨房电器无法实现的智能功能,如小功率输出挡位自动进行断续加热、文火煲(熬)功能、火锅功能、自动烧水功能,以及电磁炉台而1元器件温度过高保护功能、防干烧功能、输入电源过/欠电压保护功能等。

  3.安全卫生

  由于商用电磁炉采用电磁感应方式加热,因此操作简单方便,加热迅速。目前,商用电磁炉均采用先进的单片机控制技术,具有多重保护功能,使用安全可靠。烹饪时无明火,无热辆射,不会产生二次污染物,干净、卫生、环保。有的电磁炉生产厂家还在其最近几年生产的商用电磁炉中采用了原生态负离子技术,在使用这种电磁妒煮饭的同时,会从电磁炉中产生原生态负离子,使厨房空气中过多的、对人体有害的正离子得到中和,而且还可以清除其他厨具使用过程中产生的油烟和尘埃,真正达到绿色环保。

  总而言之,商用电磁炉与普通明火(液化气灶等)加热方式的灶具相比,具有无明火、不燃烧、不产生有害气体、高效节能、安全环保等优点;而且炉灶都是一体式不锈钢机身,防水、清理方便、美观大气!

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