深圳市深厨业实业有限公司
提供节能环保厨房设备的设计、制造、安装服务
酒店商用厨房设备定制咨询
何生:184    7657    8828
联系深厨业公司

深圳市深厨业实业有限公司

何先生:184-7657-8828

电话:0755-2862 6881

传真:0755-2862 5553

网站:www.shenchuye.com

地址:深圳市龙岗区龙岗街道同心社区万泉工业区18栋厂房

商用厨房设备微信咨询
深厨业厨具公司新闻详情

深圳厨具使用大型厨房设备需要遵循哪些原则

94
发表时间:2018-12-11 17:47作者:深圳厨房设备厂家来源:惠州厨房设备公司网址:http://www.shenchuye.com

  大型厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。

  大型厨房设备种类很多,一些燃气设备,机电设备,设计时要注意安全。比如,机电设备和燃气设备不能距离较近,避免发生危险。排烟罩的面积一定要大于燃气设备的面积20%以上,防止火星飞到装修顶棚上,发生火灾。设备电气必须具备基本的防护、保护装置设施。

  协调性原则是保证厨师们在做菜的时候使用工具得心应手,节约工作时间。比如各种调理设备,像菜架、工作台等配套设备,一定要位置适当,符合人的一般习惯,符合人机工程学原理,降低交叉重复作业,减少劳动强度,提高工作效率。

  卫生性原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,这对保证食物质量是很有帮助的,同时在设计之初就要考虑到便于清洁打扫,便于垃圾的储放和运输,并且符合卫生防疫要求。

  大型厨房设备表层应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

  大型厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

  大型厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,更环保。此外,厨房设备本身的产品,比如专业酒店厨房设备厂家深圳市深厨业实业有限公司生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。

  深圳市深厨业实业有限公司专业承接酒店厨房设备,商用厨房设备,商用电磁炉,食堂厨房设备,饭店厨房设备,不锈钢厨房设备等厨房工程的设计制造销售安装服务!深圳厨具厂家凭借雄厚的实力,先进的技术,严格的管理,艰苦的努力,超前的意识,高度的责任感和良好的信誉,赢得了社会的信任,获得了长足的发展.